July 24th, 2020

Наттокиназа

натто

Наттокиназа – один из ферментов, полученных из пищевого продукта Nattō (вареные соевые бобы, сбраживаемые бактериями Bacillus subtilis). Это традиционная японская еда, на картинке натто в родной соломенной одёжке – именно непастеризованная рисовая солома содержит бактерии Bacillus subtilis в достаточном количестве, чтобы бобы ферментировались. Но и по-другому их добавлять не возбраняется.

Обладает прямой фибринолитической активностью (расщепляет фибрин – белок, который образует сгустки крови).

Collapse )